منطقه بسته بندی گوشت در منهتن در طول تاریخ خود دستخوش یک سری تغییرات چشمگیر در مقیاس و استفاده شده است. زمین‌های کوچک در طول زمان در املاک بزرگ‌تر ادغام شدند تا از عملکردهای تولیدی و انبار در دوران شکوفایی صنعتی منطقه پشتیبانی کنند. همانطور که محله به وضعیت فعلی خرده فروشی و مهمان نوازی سطح بالا تبدیل شد، این افزایش قیمت ادامه پیدا کرد.
