FOGO E ÁGUA در Bad Orb، در نزدیکی فرانکفورت ساخته شد، مکانی که در قرن گذشته نمک به طور سنتی از آب نمک استخراج می شد. شکل هندسی سفید ساختمان از کریستال های نمک الهام گرفته شده است. این نام اشاره ای به روح پیشگام پرتغال است و گویای همه چیز است. در اینجا، آشپزخانه استیل مشکی مخصوص طراحی شده فقط برای پخت و پز و کباب کردن با آتش استفاده می شود. وارد رستوران از دری به ارتفاع بیش از سه متر می شود که با چوب سوخته ژاپنی پوشیده شده است. سقف اتاق با ارتفاع هفت متر کاملاً بلوط پوشیده شده است. راه حل ها و ریل های ویژه برای وسایل، روشنایی و تهویه مطبوع توسعه داده شد. در مقابل دیوار شش متری گیاهان استوایی اثر «پاتریک بلان» یک شومینه از کف تا سقف با دودکش فولادی مشکی آویزان آزاد قرار دارد. پایه دو تنی به صورت یک تکه از ماسه سنگ محلی تراشیده شده است. در پشت میله چوبی کاشی کاری شده و جامد، دیوار بتنی اکسپوز از کف تا سقف قرار دارد که سطح آن به صورت نقش برجسته نامتقارن طراحی شده است. ساخت این دیوار به تنهایی یک شاهکار فنی است. دو مخزن مس جامد پنج متری روی دیوار ارتباط برقرار می‌کنند که علاوه بر شراب‌های بدیع جدید، آبجوی فوق‌العاده خوب نیز در اینجا سرو می‌شود. تمام مبلمان، یراق آلات و تزئینات منحصراً برای FOGO E ÁGUA طراحی و ساخته شده است. بشقاب ها و ظروف سفالی سفارشی توسط یک استودیوی طراحی مشهور پرتغالی ساخته شده اند و لباس های تیم آتلیه اشتراوس از اولین معدنچیان نمک منطقه الهام گرفته شده است.